Este alimento é proibido no Brasil.

Foie gras (pronunciado fuagrá) é uma iguaria da culinária francesa feita a partir do fígado hipertrofiado de patos ou gansos. O termo, em francês, significa literalmente "fígado gordo".Esse aumento no tamanho do órgão é resultado de um processo de superalimentação (técnica chamada de gavage). Por algumas semanas, as aves são alimentadas à força com uma quantidade muito superior à que consumiriam naturalmente, fazendo com que o fígado acumule bastante gordura e adquira uma textura macia e amanteigada.É um prato famoso pelo seu sabor e alto valor, mas que também gera muita polêmica devido ao método de produção, considerado cruel por defensores dos animais.

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